10 plats préparés avec des restes de nourriture

La cuisine est un talent inhérent que tous les humains possèdent. Le besoin de survie à donné naissance au besoin de chasser et de chercher de la nourriture et par conséquent de cuisiner. La cuisine est à la fois une science et un art; La science pour ses complexités et ses combinaisons de bons ingrédients dans la bonne proportion et un art pour être une poursuite intuitive et créative. Si pour certaines la cuisine est une activité quotidienne sous-estimée, d’autres ont un métier à part entière qui lui est dédié et qui l’entoure.

Pour les experts culinaires, il peut s’agir de bonnes saveurs et de bons ingrédients, mais pour un cuisinier à la maison, tout dépend de la bonne adéquation et de la disponibilité des ingrédients. La quantité exacte de nourriture à préparer est un algorithme complexe en soi qui conduit souvent à des restes de dîner ou de déjeuner à la maison. Jeter les restes est un gaspillage émotionnel et économique, d’où le concept de plats qui peuvent utiliser les aliments déjà préparés comme ingrédient principal pour la saveur et la texture.

Nous avons fourni dix de ces plats rapides que vous pouvez préparer en utilisant les restes à la maison. Faciles et rapides à réaliser, vous pourrez les tester à tout moment de la journée. Voici la liste de 10 plats préparés avec des restes de nourriture.

1. Riz Masala

Masala Rice : plats préparés avec des restes de nourriture.

Si vous avez préparé un mélange de légumes ou de curry pour le dîner et que ceux-ci sont encore au réfrigérateur, vous pouvez en faire un riz frit masala.

Faire chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle. Ajoutez le curry ou les légumes cuits. Ajoutez ensuite du riz cuit et mélangez-le rapidement. Ajouter un peu de sel et de poivre concassé. Garnir de feuilles de coriandre fraîche ou de fromage rapé et servir chaud.

2. Rôti upma

Plat de roti upma préparé avec des restes de nourriture.

Les restes de rotis sont pénibles et une fois réchauffés, ils n’ont pas bon goût de toute façon. Ils peuvent être facilement transformés en roti upma.

Tout ce dont vous avez besoin est de hacher quelques oignons. Faites chauffer l’huile dans une poêle et fournissez les graines de moutarde jusqu’à ce qu’elles crépitent. Ajouter l’oignon haché et cuire environ une minute. Déchirez les rôtis cuits et écrasez-les finement.Ajoutez les feuilles de curry et les piments verts dans la poêle et mélangez. Ajoutez les pois verts, les carottes hachées, quelques haricots et bien mélanger. Ajouter les rotis écrasés et remuer pour mélanger. Ajouter le sel, un peu d’eau et bien mélanger. Ajouter les cacahuètes, remuer pour mélanger et cuire pendant une minute. Cuire un instant. Servir chaud des plats incroyables préparés avec des restes de nourriture.

3. Roti Churi

Roti Churi : plats préparés avec des restes de nourriture

Une autre idée où les restes de rotis peuvent être transformés en un plat salé est le Roti Churi. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de cacahuètes, d’oignons hachés et de piments verts. Hachez finement les ingrédients. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les graines de cumin et laissez cuire quelques instants. Râper un peu de gingembre et ajouter à la poêle et faire sauter. Ajoutez les piments verts, les oignons et les cacahuètes et bien mélanger. Déchirez les rotis restants en petits morceaux. Ajouter la poudre de curcuma, le sel et le sucre et bien mélanger. Pendentif en cuir à certains temps. Ajouter les morceaux de roti restants et mélanger légèrement. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les rotis deviennent croustillants. Servir chaud.

4. Riz kachri

Riz kachri : plats préparés avec des restes de nourriture.

S’il reste du riz, vous pouvez facilement le transformer en croustillant.

Prenez une cocotte. Faites chauffer de l’huile et accompagnez des graines de Nigelle ou du Kalonji. Ajoutez un peu d’eau dans le reste de riz et laissez cuire. Ajouter un peu de sel et cuire jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte épaisse. Laissez refroidir quelque temps.
Prenez une assiette et graissez-la avec un peu d’huile et versez le mélange dans les formes désirées. Mettez-le au soleil pour sécher. Une fois séchés, vous pouvez frire et savourer les croustillants. Il peut être stocké dans des récipients hermétiques et consommé quand vous le souhaitez. C’est un plat de collations de tous les temps préparés avec des restes de nourriture.

5. Dal Paratha

Les restes de Dal Paratha.

Dal paratha est une autre recette rapide et savoureuse qui peut être faite avec des restes de dal.

Utilisez le dal pour pétrir la pâte à la place de l’eau. Ajouter un peu d’huile tout en pétrissant pour rendre molle. Puis comme d’habitude prendre une petite portion de pâte. Faites de petites boules et roulez-les en une forme circulaire. Mettez-le sur une plaque de poêle à frire. Ajouter un peu d’huile ou de ghee et cuire jusqu’à ce qu’il soit brun des deux côtés.

6. Sandwich à la dinde et au poulet

Sandwich à la dinde et au poulet.

S’il vous reste de la dinde cuite ou du poulet de poulet tikka ou tandoori, vous pouvez en faire un somptueux sandwich. Prenez des tranches de pain, étalez dessus de la mayonnaise. Trancher des tomates et des feuilles de laitue. Déchiquetez les restes de dinde ou de poulet et réchauffez-les à température ambiante. Placer la viande effilochée, la tomate et la laitue sur la tranche de pain. Vous pouvez le griller ou le manger tel quel. Au lieu de la dinde ou du poulet, vous pouvez également utiliser du paneer ou tout autre reste de viande pour préparer des plats à lécher les doigts préparés avec des restes de nourriture.

7. Idli Mandchourie

Idli Mandchourie.

Avec les restes d’idlis, vous pouvez créer un tout nouveau plat avec une touche chinoise. Mélangez de la farine de maïs, de la farine ordinaire, de la pâte d’ail au gingembre, de la poudre de piment rouge et de l’eau pour former une pâte.

Couper l’idlis en petits carrés, le tremper dans la pâte et le faire frire. Dans une autre poêle, chauffer de l’huile et ajouter les oignons nouveaux, l’ail haché et le gingembre et mélanger. Ajouter le poivron et la sauce soja et cuire un moment. Ajouter la sauce tomate et le sel et la poudre de piment selon le goût. Porter le mélange à ébullition. Ajoutez ensuite les idlis frits et mélangez bien. Garnir de quelques oignons nouveaux hachés. Vous pouvez le manger seul ou l’associer avec du riz frit. Il a l’air si original dans son concept que personne ne croirait que ses plats sont préparés avec des restes de nourriture.

8. Pouding au pain

Pouding au pain.

Si le pain chez vous est sur le point de devenir rassis et que vous ne voulez pas le consommer tel quel, vous pouvez en faire un dessert savoureux. Faites des petits morceaux de pain et mélangez-le avec des œufs, du lait, du sucre, une pincée de sel, de la cannelle en poudre et un peu d’essence de vanille. Verser le contenu dans un plat à gratin beurré. Cuire plus de 45 minutes. Servir avec un peu de chantilly. Vous pouvez réfrigérer le plat et le manger aussi comme dessert froid.

9. Escalope de légumes

Escalope de légumes.

Si vous avez cuisiné des pois chiches ou des Rajmas et que vous les avez dans le réfrigérateur en vous demandant quoi en faire, alors vous pouvez découvrir ce plat et préparer une collation saine.

Écrasez les Rajmas ou les pois chiches cuits. Ajoutez-y de la maïzena ou de la farine de pois chiches qui agiraient comme liant. Façonner des boules plates épaisses et rondes avec le mélange. Enduisez-le d’un peu de chapelure et faites-le frire. Garnir d’oignons hachés, de piments verts et de feuilles de coriandre. Servir avec du chutney de coriandre ou du ketchup de tomates.

10. Banane Halwa

Banane Halwa.

Les bananes mûres peuvent être utilisées pour préparer ces plats délicieux préparés avec des restes de nourriture. Pelez les bananes et coupez-les en tranches. Faites-les sauter dans une casserole avec du ghee jusqu’à ce que les bananes soient complètement écrasées. Maintenant, ajoutez du sucre selon votre goût et de l’eau. Laissez cuire le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe. Garnir de fruits secs hachés et d’un peu de poudre de cardamome.