Diners vegan : que preparer de savoureux cet ete
L’été approche et notre désir de préparer de savoureux dîners végétaliens en compagnie d’amis et de parents grandit de plus en plus. Cette année, nous voulons vous recommander quelque chose de savoureux mais en même temps sain et en ligne avec les dernières tendances : un bon dîner végétalien !
Les dîners végétaliens sont ceux, comme le dit le mot lui-même, dont les plats sont d’origine végétale : non à la viande et aux dérivés de viande, comme les œufs et les fromages. Tout ce qui est préparé doit avoir des fruits et légumes comme ingrédients.
Alors, comment préparez-vous votre dîner végétalien? Que préparer ? Nous vous donnons quelques conseils !
Dîner végétalien : apéritifs
Pour commencer, nos recommandations, tirées de divers magazines spécialisés, sont :
- Pâté d’ olives et okara : préparés avec du pain, ils permettent de démarrer la soirée de la meilleure des manières. Concrètement, l’okara est une crème préparée avec les déchets de préparation de lait végétal qui peut être tartinée sur du pain ;
- Bruschetta à l’huile et à la tomate : un classique mais indémodable ;
- Canapés poire et fromage végétal : pour une entrée fraîche et légère, en attendant les plats principaux ;
Prix vegan : et recevez
C’est l’heure du plat principal : le premier plat ! De quoi est-ce fait?
Voici nos recommandations possibles :
- Pâtes à la tomate : rien de plus vegan qu’une belle assiette de pâtes pour bien commencer et régaler amis et proches avec un plat simple, bon et vegan, fleuron de notre alimentation méditerranéenne ;
- Gnocchi à la sauce roquette végétalienne : si nous voulons quelque chose de différent mais savoureux en même temps, nous choisissons cette recette dont la sauce est préparée avec des fruits secs, du tofu blanchi, de la roquette, du sel et du poivre, qui se mélangent avec un mélange crémeux (auquel ajouter de l’huile d’olive extra vierge) à appliquer sur des gnocchis de pommes de terre ou de pois chiches ;
- Risotto au safran et pois chiches : le risotto au safran est l’une des recettes les plus savoureuses de notre cuisine locale, qui revisitée dans une touche végétalienne peut être enrichie avec le composant de pois chiches, afin d’ajouter cette touche de goût qui ne fait pas de mal ;
Plats principaux végétaliens
En deuxième plat, nous vous proposons les plats suivants :
- Boulettes de viande végétaliennes : les boulettes de viande aux artichauts, tomates séchées et tofu, pois chiches ou lentilles, offrent le juste équilibre entre goût et santé, tout en étant préparées dans de nombreuses variantes : au four, frites ou même avec de la tomate. L’important c’est qu’ils soient vegan, donc sans viande ni dérivés ;
-
Tacos de pommes de terre farcis aux pois chiches, seitan et oignons caramélisés : du site Vegolosi.it, site spécialisé dans les recettes vegan, nous avons emprunté cette recette, qui peut aussi être proposée en apéritif. Ce plat est préparé avec des rondelles maison à base de pomme de terre. Les pois chiches sont sous forme de crème, tandis que le seitan est fileté et sauté dans une poêle pour le faire dorer et fumer, puis ajouter les oignons caramélisés ;
-
Ragout de seitan aux pommes et cacahuetes : une autre recette de Vegolosi, celle-ci est preparee a base de legumes mijotes et de des de seitan : vous pouvez decider de la taille selon vos gouts personnels. Mettez le seitan dans une casserole avec les legumes cuits, melangez et ajoutez la pomme que vous aurez coupee avec le seitan;
En dessert , pour terminer la soiree en beaute, par temps chaud, nous vous conseillons une belle panna cotta vegan aux saveurs vanille et chocolat . Alternativement, meme une coupe de creme glacee vegetalienne ne peut qu’adoucir notre palais.
Quelles recettes vegan recommandez-vous ? Parlons ensemble !
